バターコーヒー

 

もう何年も前から一部コアなファンが存在するほど知る人ぞ知るバターコーヒー。

 

　　　　【バターコーヒー】

     

 

一言でいえば《健康飲料》

 

ドリップコーヒーに無塩バター（グラスフェッドバター）とMCTオイルを混ぜて乳化するまで攪拌し飲むコーヒーの事です。

 

 

【グラスフェッドバター】＊ほぼ輸入物です

 

【MCTオイル】ココナッツ由来のオイルです

 

 

主にダイエットと腸内環境の改善、そして脳の老化の防止（アルツハイマー予防）に効果的と言われています。

 

《グルコーススパイク》

聞いたことありますか？

様々な病気の原因ともいわれている、体の中で起こっている現象です。

食事を摂った後、血糖値が急激に上下することにより動脈硬化などのリスクを増長させ脳にダメージを与えてしまう状態の事です。

朝食や昼飯後に眠くなる原因は一説によるとこのグルコーススパイクが原因と言われています。

 

 

健康寿命に大きく影響しそうな現象ですね。

ではどう防ぐのか？

 

健康になる1つの方法・中鎖脂肪酸を摂る

 

先ずは、朝食を抜くことから始まります。

でもお腹は空いてます。

そこでバターコーヒーの出番です。

 

体を動かすエネルギーは”ケトン”

 

朝食をバターコーヒーのみにして昼過ぎまで我慢してみると、体の中で劇的な変化が起こっています。

胃の中が空っぽの状態（最後の食事から8時間以上経過した状態）で、バターコーヒーを飲むとエネルギー源としてMCTオイルの中鎖脂肪酸（C8～C12）が速攻で吸収され肝臓でケトン体に生まれ変わります。

＊　C=カプリル酸＝吸収が他のオイルの4～5倍速い

 

 

脳にも好影響

 

体がケトンで動いている状態をケトジェニックと呼びダイエットの効果的な方法としても有名です。

が、このケトンは脳にも非常に良い影響があることで有名です。

 

 

集中力を高める効果があるため午前中の会議・受験勉強など、脳をフル回転させたい時にその力を発揮します。

また、癇癪の発作を低下させたり糖尿病予防やアルツハイマー予防にも効果的との報告もあります。

 

なにより最も期待できる効果がグルコーススパイクを防ぐことです

 

お昼を食べるまで何も食べないことで血糖値の激しい上下動が起こらなくなる、つまりグルコーススパイクが起こらないという事です。

更に脳にダメージを与えることなくダイエット効果も期待できるそうです。

これだけでも試してみる価値がありそうです。

 

短鎖脂肪酸

 

そして、グラスフェッドバターは腸内環境を整えるための短鎖脂肪酸（C2～C4未満）通称“酪酸”です。

＊［因みに、サラダ油類は長鎖脂肪酸（Ｃ１６以上）です］

 

この短鎖脂肪酸を無理なく体内に取り込む方法は多くはありません。　　　

代表的な方法がグラスフェッドバターを摂取することです。

短鎖脂肪酸の効果は腸内環境の改善と免疫力の向上です。

 

そして短鎖脂肪酸は腸内フローラを作ります。

 

 

病気にならない”予防医学”の観点からも腸内フローラは健康に大きく寄与すると言えます。

更に女性特有の悩みも解決してくれそうですね。

 

グラスフェッドバターそのものが大変貴重なバターで日本ではまず作れないものです。

何故なら、牧草のみで飼育された乳牛から摂れた牛乳から作った無塩バターだけがグラスフェッドバターと呼ばれるからです。

グラスフェッドとは牧草のみで自然にゆっくり飼育されたという意味です。ですから広大な牧草地帯が必要となり、海外でしか育てられないということになります。

残念ながら日本の乳牛は早く成長を促すため飼料に穀物やサプリメント等を混ぜています。

良い悪いではなくグラスフェッドに意味があるということですね。

 

体も脳もいつまでも元気で、生き生きと人生を歩む為にも健康寿命は必須です。

その一助にバターコーヒーはなるのでは？と思っています。

 

 

腸活とダイエット

因みに女性の方に朗報です。

飲み続けて2週間で、ベルトの孔が1つ小さくなり化粧ノリが全然違うと実感できるそうです。

『体の内側から美しくなる』そんな感じでしょうか。

 

 

バターコーヒー・レシピ　1杯分

 

ドリップコーヒー（コーヒー豆12～15ｇ）　150ＣＣ

　　＋

グラスフェッドバター　20ｇ

　　＋

MCTオイル　大さじ1杯

 

 

　　　 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

 

 

 

 

1杯分約120円

 

そして大事なコストですが。

コーヒー・バター・MCTオイルの材料費はざっと1杯分120円程度です。朝食代が1ケ月に4000円程度で済むなら安いもんですね。

バターもオイルもそしてコーヒーも多種多様です。

ご予算に応じて選択してみてください。

 

作り方：

サーバーにコーヒーを落としてバターとオイルを混ぜて電動ホイッパーで乳化するまで攪拌（約20秒）してカップに注いで飲む。これだけです。

 

 

私の場合、先にサーバーにバターだけ入れてコーヒーを淹れます。そうすることでコーヒーの熱でバターは自然と溶けますから攪拌が楽です。

 

健康に自信が持てる

最初はＭＣＴオイルに慣れるまで少しお腹が緩むかもしれません。（個人差あり）

空腹はすぐに慣れますが、どうしてもの時は白湯かゆで卵がお薦めです。

アロマ薫るコーヒーとほのかなバターの風味が絶妙に美味しい、癖になる味。

愛飲しだして14か月、おかげで風邪一つひかなくなりました。

飲むだけで健康に対する自信が持てる、そんな飲み物です。